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北海道の蕎麦打ち仲間より

Category : 蕎麦打ち
蕎麦打ち仲間である北海道江別市の 江別手打ちそば愛好会 服部さんから、江別市産蕎麦粉キタワセがクール便で送られてきました。

江別市の服部さんからのキタワセ


今シーズン何と二回目になります。

服部さんが自ら栽培されている自家製蕎麦粉ですが、お付き合いのある製粉所の挽き具合が今一つだったそうです。
今回 製粉所を変えたら良い蕎麦粉になったとの事でした。との手紙が同封されておりました。

品質向上したので再度わざわざ送って下さったとの事には、そのお気持ちには大変感謝であります。
服部さん、有難う御座います。

本日の 蕎麦打ち会定例会にて 打って食べさせてもらいました。

新鮮な北海道からの蕎麦粉を、会員は非常に楽しみに打たせてもらいました。

江別産を会員は非常に楽しみ


打ちやすい蕎麦粉だったようでして、茹で上がりはこの通りです。

江別産茹で上がり

繊細で北海道産らしい香りがしました。
服部さん ご馳走様でした。会員も大変喜んでおりました。

お返しを期待していたらこういう事は出来ませんし、ただ美味しい物を届けたいという気持ちを十分に感じました。
非常に有難く、感謝した一日になりました。

江部の服部さんとはお会いした事はありませんが、ネットと蕎麦粉を通した交流が続いております。


頂戴しているばかりですので、こちらも何か返礼をしませんと申し訳ありません。

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プロフィール

蕎麦打ち

Author:蕎麦打ち
ヨーロッパでは『JAPAN』といえば漆器の事です。
実家の亡き父が漆器職人・継いだ兄が伝統工芸士の環境に育ち、伝統と文化を愛しつつ、新しい事やチャレンジも好きな日本のどこにでもいるサラリーマンです。
その日常を【市井の人】として、平均的中年お父さんの目線から、好きな事や興味がある事を中心に綴ります。
デジカメ:RICOH
GR LENS A12 28mm F2.5
LENS A16 24-85mm F3.5-5.5
CX3
GR LENS A12 50mm何時か欲しい
携帯:PANA

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